Yacht Club Punta del Este en la vanguardia del rendimiento de sus navegantes.
Innovación en nutrición deportiva exclusiva para sus socios.
Nuestro compromiso es con los navegantes. Entendemos que cada regata, entrenamiento y evento deportivo requiere una preparación especial. La propuesta es que la cocina del Yateste esté dedicada a nutrir a los socios navegantes, proporcionándoles lo que necesitan para rendir al máximo. Ofrecemos alimentos diseñados especialmente para apoyar la actividad física, revitalizar después de un día en el mar, y dar confort en días de condiciones extremas.
"Los desafíos nutricionales en el yachting incluyen abastecer las altas demandas energéticas en el agua, así como mantener la hidratación y la función cognitiva, ya que la toma de decisiones, la coordinación y las habilidades técnicas son factores clave para el rendimiento".
— International Council of Yacht Clubs.
La importancia de una nutrición adecuada para nuestros deportistas.
Los deportistas necesitan más que una comida rápida.
Los días largos en el agua y las competiciones exigentes requieren mas que energía; necesitan una nutrición que esté alineada con las demandas de cada jornada. Estamos aquí para asegurar que los deportistas del Yacht Club Punta del Este reciban exactamente lo que necesitan en el momento justo. Nuestro enfoque se centra en apoyar la vida deportiva y a la Escuela de Vela desde la cocina del Yateste, siendo el Restaurant del Club el epicentro social para los socios.
Yateste, nutrición para sus deportistas náuticos.
Nutrición específica para el éxito en el agua.
Nuestra propuesta está creada con un propósito: apoyar a los atletas del Club en su camino al éxito. Ya sea un día de entrenamiento intenso, una regata bajo el sol abrasador, o el regreso de una larga travesía, nuestros alimentos están para revitalizar y reforzar. “The Yacht Spot” se dedica a servir a los navegantes del club, asegurando que cada comida los prepare para su próximo reto.
Yacht Club Punta del Este: innovación sustentable en nutrición deportiva.
Yacht Club Punta del Este en la vanguardia Internacional.
Con nuestra propuesta, Yacht Club Punta del Este se posiciona como un líder no solo en competencias, sino también por su enfoque en el bienestar y el rendimiento de sus deportistas. Con él, buscamos complementar la experiencia deportiva de los socios ofreciendo una propuesta única que pone a los navegantes del YCPE en el camino del éxito. Este enfoque especializado en nutrición deportiva sustentable, refuerza el prestigio del Club y su Escuela de Vela diferenciándolo a nivel nacional e internacional.
"El azúcar y la comida chatarra desestabiliza tus niveles de azúcar en la sangre, lo que altera tus niveles de energía y perjudica tu concentración.”
— Mark Ellison, Performance Nutritionist, English Institute of Sport.
Cómo lograrlo?
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Imagina una cantina que no solo sirve comidas deliciosas, sustentables y orgánicas, sino que también se convierte en un pilar de excelencia e innovación del Yacht Club Punta Del Este. Hemos desarrollado un enfoque culinario que equilibra la tradición y la modernidad, ofreciendo comidas que no solamente son muy ricas sino que también cuidan el planeta, la salud y el rendimiento de sus socios deportistas. Desde opciones reconfortantes en pleno verano, días de lluvia y frío intenso, para entrenar o prepararse para una regata, nuestra propuesta está lista para redefinir la experiencia deportiva de sus socios. YCPE puede ser parte de esta innovación.
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En el yachting, el cuerpo y la mente trabajan en conjunto, ambos necesitan ser nutridos adecuadamente para alcanzar su máximo potencial. Nuestra propuesta está diseñada para ofrecer comidas sustentables que no solo alimentan el cuerpo, sino que también estimulan la mente. Con una selección de ingredientes frescos, locales y orgánicos, cada comida está desarrollada para mejorar el bienestar y el performance, proporcionando la energía necesaria para enfrentar los desafíos del mar y la concentración justa para tomar decisiones acertadas. Nuestra propuesta culinaria transforma el rendimiento de los navegantes en el agua y fuera de ella.
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Cada comida es una oportunidad para mejorar el rendimiento. Para la nueva cantina de Yateste, hemos adoptado este principio para crear un menú que sirve como una herramienta estratégica para los socios deportistas del YCPE. Desde alimentos energéticos que te preparan para un día en el mar, una dura regata o el entrenamiento en el gimnasio, hasta opciones reconfortantes que ayudan a recuperarte después de una dura competencia, cada comida está diseñada para ser una ventaja competitiva. Nuestra propuesta deportiva puede marcar la diferencia entre un buen día y un día extraordinario en el agua.
Quienes somos & que hicimos.
The Be House desarrolla programas e iniciativas de negocios de vanguardia enfocadas a la cultura.
Cultura? Pues sí, ella posee esa capacidad única de unir a las personas, como el deporte, las artes, la educación y la gastronomía.
Conectamos ideas que desafían el status quo, logrando productos y servicios extraordinarios.
Creamos ecosistemas de negocios innovadores impulsados por valores y propósitos compartidos.
Contribuímos con gigantes globales como The Coca-Cola Company y DHL Worldwide Express dirigiendo proyectos y sus relaciones institucionales y en organizaciones como The American Embassy y The British Embassy en Buenos Aires desarrollando y organizando sus actos y acciones protocolares.
Algunos de nuestros proyectos gastronómicos.
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NERO, Gourmet Gatherings
Desarrollo de experiencias privadas a medida dedicadas a la gastronomía de lujo, el vino y el arte, creando un espacio para comensales exigentes y soluciones perfectas para el sector corporativo.
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Punta del Este Wine Club
Comunidad enfocada en el desarrollo de negocios y actividades dedicados al luxury travel, al vino, la cultura y las artes.
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Punta del Este Wine Auction
Programa internacional con el fin de ayudar a los niños a través de fundaciones y ONGs reuniendo el mundo del vino, la hospitalidad y el turismo.
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Mauro Colagreco le rinde homenaje a Punta del Este
Trajimos a Mauro Colagreco, cocinero 3 estrellas Michelin, para desarrollar un menú especial para mostrarle al mundo lo mejor de la materia prima de Punta del Este. Acudieron a este encuentro culinario único de todas partes del mundo para cocinar con el prestigioso chef en una serie de encuentros inolvidables.
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Children’s Culinary Adventures
Clases de cocina y apreciación culinaria especiales para niños en inglés, en Punta del Este.
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Medios / Vinos & Placeres
Programa de televisión informativo, educativo y de entretenimiento buscando historias, paisajes, arquitectura, placeres, gastronomía y grandes vinos. Se destaca por la calidad de imágenes y por el atractivo contenido periodístico. Obtuvo premios como Martín Fierro y Best of Wine Tourism de las Grandes Capitales del Vino. Su audiencia se caracteriza por apasionados de los viajes, por descubrir lugares y nuevas culturas. Se emite en todo el mundo.
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South American Wine Adventures
Programa de turismo internacional que une Punta del Este y Mendoza en un único destino turístico de alta gama enfocado al vino y la gastronomía y la cultura. Desarrollo de experiencias de hospitalidad de lujo que se venden en todo el mundo.
Nuestra Propuesta Comercial.
Disponibilidad y Horarios Extendidos
Nos comprometemos a mantener la cantina operativa con horarios extendidos y flexibles, alineados con las necesidades de los socios y eventos del club.
Horario de Invierno: Viernes desde las 15:30, ofreciendo snacks, comidas y bebidas tanto en Yateste como traslado al Varadero si fuera necesario para que los niños ganen tiempo a la hora de armar y preparar sus barcos. Los Sábados y domingos, abiertos desde las 9:00 hasta las 2.30 de la tarde, asegurando la disponibilidad para la Escuela de Vela y sus familias y socios navegantes.
Horario de Verano: Desde la mañana temprano hasta las 24.00, brindando apoyo constante a la Escuela de vela, los socios navegantes y los participantes de regatas. Disponibilidad de brunch y desayunos ricos, abundantes y saludables para los huéspedes alojados en las suites del club, garantizando una experiencia integral y de alta calidad.
Abordamos esta propuesta con sentido común para brindar también apoyo desde la cantina en situaciones extraordinarias como la llegada de un barco de una regata fuera del horario regular. Presentamos un enfoque innovador, sostenible y orientado al rendimiento deportivo.
2. Personal Altamente Capacitado y Multilingüe
Nuestro equipo estará compuesto por jóvenes de buen ambiente social, especialmente seleccionados para representar al YCPE. Se valorará especialmente la capacidad de hablar varios idiomas, brindando así mejorar la experiencia de los socios internacionales y elevar el estándar de servicio.
Atención Personalizada: Habrá una supervisión constante para ajustar los servicios de acuerdo a los requerimientos de los socios, manteniendo siempre un ambiente agradable y orientado al socio y a la Escuela de Vela.
3. Menú de Alta Calidad con Ingredientes Locales y Sustentables.
Calidad y Variedad: Ofrecemos comidas elaboradas con las mejores materias primas, enfocándonos en ingredientes locales, orgánicos y sustentables y estacionales. Propuestas que incluyen hamburguesas gourmet, opciones vegetarianas, y snacks saludables perfectos para los niños y adultos, a precios accesibles, también incentivando que los chicos de la Escuela de Vela festejen sus cumpleaños en el Club.
Además, ofreceremos cuponeras con precios especiales para los niños, promoviendo la alimentación saludable y la pertenencia al Club.
Sello "Sailor’s Choice": Comidas especialmente diseñadas para navegantes, destacadas por su valor nutritivo y adaptación a las necesidades energéticas.
Opciones de Cafetería para Padres: Un enfoque especial en comidas, snacks y bebidas de alta calidad para los padres que esperan a sus hijos, creando un ambiente agradable y cómodo.
Algunos ejemplos:
Hamburguesa casera de Res Regenerativa con Papas Rústicas
Milas de lomo al pan
Wrap de Pollo Free-Range con Vegetales Frescos.
Arancinis de espinaca y parmesano.
“Sandwichitos regateros” con ingredientes, tamaño y envoltorios sustentables, especialmente pensados para regatas.
Tostón de jamón cocido, hinojo y palta.
Sandwiches de bagels caseros con pesca fresca y crema ácida y rúcula.
Powerballs asadas de cangrejo, quinoa o lentejas con requesón de pecanes.
Empanadas de carne cortada a cuchillo.
Papas champi especiales para navegantes.
Fetuccini fresco con albóndigas, tomate y hierbas.
Arroz orgánico con almendras y naranjitas crocantes.
Ensalada Energética de Quinoa y Palta
Selección de Cervezas Artesanales Locales y las mejores del mundo.
Licuados Refrescantes de Frutas de Estación y de bananas con leche y canela todo el año.
Pizzas ricas, sanas de masa madre.
Flan de Jersey y miel.
Cookies y power bars de frutas, cereales y frutos secos.
Smoothies super cremosos de frutas naturales.
Bowls y Power Bowls con vegetales orgánicos y opciones de camarones o pescado del día con chía y manteca de castañas.
Brunch y desayunos con jugos y licuados de frutas orgánicas, quesos de Jersey, jogur casero, granola, seleción de panes y brioche, medialunas, tortas, jamón, huevos y frutas frescas.
Tortas y tartas de frutas y chocolate.
Chocolate caliente con churros alrededor del fuego para recibir a los niños en días de mucho frío.
4. Flexibilidad y Adaptabilidad
Respuestas a Cambios y Eventos Especiales: Ofrecemos capacidad para adaptarse a eventos especiales, regatas internacionales y cualquier cambio de último momento en el calendario del club. Ya sea un evento inesperado o una necesidad específica de los socios, estaremos disponibles para ajustarse y brindar soporte.
Servicios Directos al Varadero: Facilidades para llevar comidas y bebidas directamente al Varadero o marinas, mejorando la experiencia de los socios que están a bordo de sus embarcaciones.
5. Innovación y Tecnología
Sistema de Pedidos Digitales: Implementación de una plataforma digital para pedidos fáciles y rápidos, accesibles desde cualquier dispositivo. Los padres de los niños y socios podrán hacer sus pedidos a través de un formato digital y recibirlos en el Varadero o en los barcos, optimizando su tiempo y experiencia.
Presencia en Redes Sociales: Creación de una cuenta de redes sociales dedicada para la cantina del Club, donde se compartirá contenido sobre la oferta gastronómica, eventos y noticias, reforzando la conexión con los socios y promocionando la excelencia deportiva del YCPE.
6. Sustentabilidad & Comunidad
Uso de Materiales Ecológicos: Todos los productos para llevar, como vasos y bowls, serán atractivos, prácticos, compostables y ecológicos, alineándose con los valores de sustentabilidad y cuidado ambiental del club.
Certificación Empresa B. Aplicaremos desde el inicio para la certificación sostenible mas importante y confiable a nivel mundial.
Promoción de Celebraciones en la Cantina: Incentivaremos a los niños de la escuela de vela a festejar sus cumpleaños en la cantina, creando un espacio de comunidad y pertenencia dentro del club.
7. Mas para el Yacht Club Punta del Este.
Estamos comprometidos a ser un aliado estratégico del Yacht Club Punta del Este, brindando flexibilidad y adaptabilidad durante todo el año para responder a las demandas cambiantes del club y sus socios.
Inteligencia y Sentido Común: Ofrecemos no solo productos y servicios, sino también una inteligencia operativa que prioriza siempre los intereses del club y sus metas, garantizando que cada decisión y ajuste sea para el beneficio de la comunidad náutica del club.
La propuesta se enfoca principalmente en apoyar a la escuela de vela y las actividades deportivas y competitivas del club, ofreciendo un servicio que complementa y potencia las experiencias náuticas de los socios y apoyando las acciones inclusivas que el YCPE viene llevando a cabo.
Compromiso Personal: Como madre de un joven navegante y con más de 30 años de experiencia en la gastronomía de alto nivel, aporto no solo experiencia, sino también inteligencia y sentido común, siempre en beneficio del club y sus objetivos.
Cada aspecto del servicio de la cantina está diseñado con la exclusiva membresía del club en mente, desde la selección de ingredientes hasta el trato personalizado para cada socio y su familia.
El sello "Sailor’s Choice" será un emblema de calidad y dedicación a la nutrición de los navegantes, asegurando que cada comida no solo satisfaga, sino que también potencie su rendimiento en el mar.
Sustentabilidad y Responsabilidad Social: Complementaremos y reforzaremos la imagen del club como líder en prácticas responsables.
El uso de materiales compostables y ecológicos no es solo una opción sostenible, sino una declaración del compromiso del club con el medio ambiente y la comunidad. Esta iniciativa posiciona al club a la vanguardia en responsabilidad ambiental dentro de la comunidad náutica acompaña los valores y acciones del YCPE.
Flexibilidad y Adaptabilidad: Destacamos nuestra experiencia y capacidad para adaptarnos a las necesidades específicas del club en momentos críticos. Nuestra flexibilidad y enfoque proactivo permiten que la cantina esté siempre preparada, ya sea en momentos de alta demanda durante eventos internacionales o en el día a día de la Escuela de Vela. Esto subraya nuestro compromiso de estar siempre disponible y alineados con las necesidades del Club.
Comunidad Náutica: Mi propia conexión personal con la comunidad náutica, siendo madre de un joven navegante, destaca nuestro entendimiento profundo de las necesidades de los socios más jóvenes y sus familias. No solo ofrecemos un servicio, sino que entendemos y valoramos la comunidad del YCPE.
Innovación en la Experiencia del Socio: Añadimos un énfasis en la facilidad y modernidad del sistema de pedidos digitales. Promoviendo un sistema de pedidos en línea que permita a los socios realizar órdenes cómodamente desde sus dispositivos y recibirlas directamente en el varadero o los barcos, ofrecemos un servicio que eleva la experiencia de los socios a un nivel superior de conveniencia y sofisticación.
Miroslava De Alvear es fundadora de The Be House. Es profesional graduada en Asuntos Internacionales y Públicos de Columbia University en Nueva York donde obtuvo una Maestría en Derechos Humanos y Política Humanitaria y una especialización en Medios y Comunicación. En su trayectoria profesional contribuyó en grandes corporaciones donde perfeccionó sus habilidades de gestión de proyectos, comunicaciones y relaciones corporativas. Habla español como lengua materna, inglés, francés, portugués y actualmente está explorando el sánscrito. Es una buscadora perpetua de formas innovadoras para moldear un mundo mejor. Su rol mas importante es ser madre de un apasionado optimista.
Conectemos para hacer realidad esta visión.
Comodoro Etcheverrito, con su liderazgo y visión, el Yacht Club Punta del Este ha logrado ser un referente internacional. Ahora es el momento de dar un paso mas, ofreciendo a sus navegantes una cantina que no solo alimente, sino que los impulse hacia la victoria. Estoy lista para contribuir a esta misión y asegurar que la propuesta culinaria del Yateste se convierta en un pilar esencial del Club.
Será un honor conversar con usted sobre cómo podemos hacer de la gastronomía del Yateste el mejor aliado de sus deportistas.
Porqué nos diferenciamos?
Estamos alineados con los valores y esencia del Club.
Con una comprensión única de la cultura, valores y operativas del Yacht Club Punta del Este, nuestra propuesta se alínea a la perfección con su misión de excelencia y tradición.
Comprensión total de las necesidades Náuticas.
Conocemos y comprendemos de primera mano los momentos que son cruciales para la alimentación de los navegantes preparando sus barcos para entrenar, para una regata así como los momentos claves espaciales para navegantes.
Propuesta diferenciada para niños, jóvenes y adultos.
Ofrecemos comidas deliciosas, de alta calidad y atractivas para jóvenes y adultos adaptadas para su rendimiento, para que recuperen su energía y que también se conviertan en íconos del mundo náutico en el mundo.
Experiencia y Reconocimiento Internacional.
Nuestro trabajo ha sido destacado en medios de prestigio como los diarios Le Figaró de Francia, La Nación de Argentina y The New York Times de Estados Unidos, reflejando un compromiso constante con la calidad, la innovación y la excelencia.
Compromiso con la Calidad y la Sostenibilidad.
Las comidas se elaboran con productos locales y orgánicos, alineados con prácticas sostenibles que no solo apoyan el bienestar y rendimiento de los deportistas del YCPE, sino también la salud del planeta.